De flesta känner igen doften av ättika från köket, men få vet att den skarpa vätskan i flaskan heter etansyra – och att den har en överraskande mängd kemiska egenskaper. Enligt Svenska Wikipedia är etansyra den enklaste karboxylsyran efter myrsyra. Här går vi igenom dess formel, densitet och molmassa med fakta från auktoritativa svenska källor.
Kemisk formel: CH₃COOH ·
IUPAC-namn: etansyra ·
Molmassa: 60,052 g/mol ·
Densitet: 1,049 g/cm³ (20 °C) ·
Kokpunkt: 118,1 °C ·
Smältpunkt: 16,6 °C
Snabböversikt
- Inga rapporterade oklarheter – alla uppmätta värden är väletablerade.
- Etansyra har använts i matlagning och medicin sedan forntiden (Wikipedia).
- Forskning pågår kring etansyra som biobränsle och grön kemikalie (MSB RIB).
Sex grundläggande data, en gemensam bild: etansyra är en väldefinierad karboxylsyra med konsekvent uppmätta fysikaliska konstanter.
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| IUPAC-namn | etansyra |
| Kemisk formel | CH₃COOH |
| Molmassa | 60,052 g/mol |
| Densitet (20 °C) | 1,049 g/cm³ |
| Kokpunkt | 118,1 °C |
| Smältpunkt | 16,6 °C |
Vad är etansyra?
Kemisk formel
Etansyra, även kallad ättiksyra, är en organisk karboxylsyra med den kemiska formeln CH₃COOH. Enligt Wikipedia är den den enklaste karboxylsyran efter myrsyra. Detta innebär att den bara har en metylgrupp (CH₃) kopplad till karboxylgruppen (COOH).
Egenskaper
- Färglös vätska i ren form (Wikipedia)
- pKa-värde: 4,79 (Wikipedia)
- Lätt flyktig med stickande lukt (MSB RIB)
Vad detta betyder: Etansyra är en svag syra, men i koncentrerad form är den starkt frätande – en viktig skillnad mot den utspädda ättikan i butik.
Vad är formeln för etansyra?
CH₃COOH
Den kemiska formeln för etansyra är CH₃COOH, ofta förkortad HOAc där Ac står för acetylgruppen (Wikipedia). Molekylformeln är C₂H₄O₂.
Strukturformel
Strukturen består av en metylgrupp (CH₃) bunden till en karboxylgrupp (COOH). Denna enkla uppbyggnad gör etansyra till en prototypisk karboxylsyra i kemisk utbildning (MSB RIB).
För kemistudenter är etansyra den perfekta introduktionen till syrakemi: den har precis rätt komplexitet för att illustrera jämvikt och protolys.
Sammanfattningsvis är etansyra en idealisk modellsyra för kemisk undervisning.
Molekylformel
Molekylformeln C₂H₄O₂ visar att varje molekyl innehåller två kol-, fyra väte- och två syreatomer. Denna formel är densamma som för metylformiat, men ämnena skiljer sig i struktur (Wikipedia).
Vad är etansyra på engelska?
Översättning
Det engelska namnet för etansyra är acetic acid, alternativt ethanoic acid enligt IUPAC-nomenklaturen (Wikipedia). I engelskspråkig litteratur används förkortningen HOAc flitigt.
Skillnaden i terminologi speglar det kemiska systemet: ethanoic baseras på C₂-kedjan, medan acetic kommer från latinets acetum (vinäger).
Wikipedia är en tier 2-källa i detta sammanhang – tillräckligt för standarddefinitioner, men för exakta mätvärden litar vi hellre på myndighetsdatabaser som MSB.
Slutsats: både ”acetic acid” och ”ethanoic acid” används, med olika historiska bakgrunder.
Vad är densiteten och molmassan för ättiksyra?
Nio specifikationer, en tydlig profil: etansyra är en av de mest dokumenterade karboxylsyrorna.
| Egenskap | Värde |
|---|---|
| IUPAC-namn | etansyra |
| Kemisk formel | CH₃COOH |
| Molmassa | 60,052 g/mol |
| Densitet (ren, 20 °C) | 1,049 g/cm³ |
| Densitet (lösning 50–80 %) | ca 1000 kg/m³ |
| Kokpunkt | 118,1 °C |
| Smältpunkt | 16,6 °C |
| pKa | 4,79 |
| CAS-nummer | 64-19-7 |
Bekräftade fakta
- Etansyra är den enklaste karboxylsyran efter myrsyra (Wikipedia)
- Kemisk formel är CH₃COOH (Wikipedia)
- Densitet 1,049 g/cm³ (MSB RIB)
- Molmassa 60,052 g/mol (Wikipedia)
Vad som är oklart
- Inga oklarheter har identifierats i de grundläggande mätvärdena.
Ättiksyra eller etansyra, är den enklaste karboxylsyran efter myrsyra.
Svenska Wikipedia – Ättiksyra
Densiteten för ren etansyra (glacial) är cirka 1050 kg/m³.
MSB RIB – Farliga ämnen databas
Etansyra är ingen mystisk kemikalie – den är vardaglig, väldokumenterad och avgörande för både kök och industri. För den svenska konsumenten som vill förstå vad ättika egentligen är, står slutsatsen klar: etansyra är en av de mest grundligt kartlagda organiska syrorna vi har, och dess data är robusta nog att lita på i både labb och matlagning.
sv.wikipedia.org, biogo.co.uk, se.stargrace-mgo.com, sv.wikipedia.org, rib.msb.se, lth.se
En utförlig genomgång av skillnaden mellan ättiksyra och ättika finns i skillnaden mellan ättiksyra och ättika.
Vanliga frågor
Är etansyra samma som ättiksyra?
Ja, etansyra och ättiksyra är samma ämne. Etansyra är IUPAC-namnet medan ättiksyra är det traditionella trivialnamnet (Wikipedia).
Vad används etansyra till?
Utspädd som ättika används den i matlagning, inläggning och rengöring. I koncentrerad form används den som lösningsmedel och kemisk råvara (MSB RIB).
Är etansyra farlig?
Ren etansyra (isättika) är frätande och klassas som farligt ämne. Utspädd (under 10 %) är den ofarlig vid normal hantering (MSB RIB).
Hur framställs etansyra?
Industriellt framställs etansyra främst genom karbonylering av metanol (Wikipedia). Historiskt har den också producerats genom jäsning av alkohol.
Vad är skillnaden mellan etansyra och metansyra?
Metansyra (myrsyra) har en kolatom färre och är starkare syra. Etansyra har två kolatomer och är svagare (Wikipedia).
Relaterade artiklar
Maja Renström är ekonomireporter på Riksview och ansvarar för ekonomi, marknader och hushållsekonomi.